Công Dụng
- Dùng làm món khai vị, có tác dụng bổ khí. Thịt lợn có chứa nhiểu protein, chất béo cần thiết cho cơ thể, cung cấp hemonlobin và tăng hấp thụ chất sắt, cải thiện tình trang thiếu máu, thiếu sắt, có tác dụng bổ máu, tư âm nhuận táo. Tuy nhiên do hàm lượng cholesterol cao nên những người béo nên ít ăn.
Nguyên liệu
- 500g thịt lợn mông
Gia vị
- Tỏi, xì dâu, bột ngọt, nước tương cay, muối, cây phụ tử, đường đỏ, hương liệu.
Cách làm
- thịt rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, ngâm một lúc trong nước ấm, vớt ra để ráo nước, thái thành miếng dài 10cm, rộng 5cm rồi bày ra đĩa.
- tỏi đập giập, cho muối, cây phụ tử làm nước sốt tỏi.
- cho xì dầu, nước tương cay lên thịt là được.
Lưu ý
- thịt không nên luộc quá nhiều, chín 9 phần là được
