Thịt Mỡ Xào Tỏi

Công Dụng
- Dùng làm món khai vị, có tác dụng bổ khí. Thịt lợn có chứa nhiểu protein, chất béo cần thiết cho cơ thể, cung cấp hemonlobin và tăng hấp thụ chất sắt, cải thiện tình trang thiếu máu, thiếu sắt, có tác dụng bổ máu, tư âm nhuận táo. Tuy nhiên do hàm lượng cholesterol cao nên những người béo nên ít ăn.
Nguyên liệu
- 500g thịt lợn mông
Gia vị
- Tỏi, xì dâu, bột ngọt, nước tương cay, muối, cây phụ tử, đường đỏ, hương liệu.
Cách làm
- thịt rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, ngâm một lúc trong nước ấm, vớt ra để ráo nước, thái thành miếng dài 10cm, rộng 5cm rồi bày ra đĩa.
- tỏi đập giập, cho muối, cây phụ tử làm nước sốt tỏi.
- cho xì dầu, nước tương cay lên thịt là được.
Lưu ý
- thịt không nên luộc quá nhiều, chín 9 phần là được

Phổi Lợn Hầm Lô Hội

Công Dụng
- Thành Nhiệt, Nhuận tràng, thông tiên
Nguyên Liệu
- lô hội 300g, phổi lợn 600g, mứt táo 3 quả
Gia vị
muối 3g
Cách làm
- Lô hội gọt vỏ, rửa sạch, cắt đoạn
- Phổi heo xắt miếng, rửa sạch, Đun sôi nước, cho móng giò vào, đun trong 5 phút.
- cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi sau đó cho các nguyên liệu trên vào, đun trong lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ rồi tiếp tục đun trong 3 giờ, thêm muối cho vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- Dùng cho người đại tiện không thông, táo bón do tràng nhiệt.
Chú ý
- Canh này hàn lạnh, người tràng vị hư yếu, khi hư táo bón nên thận trọng khi dùng.

Bồi Bổ Cơ Thể Với Món Phổi Lợn Hầm Nhân Sâm

Phổi Lợn Hầm Nhân Sâm

Công dụng
Bổ, dưỡng tỳ, an tâm, dưỡng thần
Nguyên liệu
Phổi lợn, Cẩu khởi 12g, Nhân sâm 10g.
Gia vị
Muối, mì chính, bột gà mỗi loại một lượng vừa đủ.
Cách làm
- Phổi lợn bổ đôi, rửa sạch, chần qua nước sôi; cẩu khởi, nhân sâm rửa sạch.
- Cho tất cả cac nguyên liệu vào nồi, thêm nước, dùng lửa to đun sôi rồi sau đó vặn nhỏ lửa đun trong vòng 1 giờ.
- Thêm muối, mì chính, bột gà vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Thích hợp với mọi nguồi bình thường.
Chú ý
Phổi lợn nhất định phải mua phổi tươi mới, đồng thời pahi3 rửa kĩ.

Món Ngon Bổ Phổi Phổi Lợn Nấu Cẩu Khởi

Phổi Lợn Nấu Cẩu Khởi

Công dụng
Bổ phổi, nhuận khô.
Nguyên liệu
Rau khô 50g; Phổi lợn 500g; Vẩu khởi 10g.
Gia vị
Muối 8g; mì chính 2 g; hạt tiêu 3g; gừng thái mỏng 5g.
Cách làm
- Phổi lợn rửa kĩ nhiều lần cho đền khi chuyển sang màu trắng, thái miếng, rau khô rửa sạch, dùng nước ngâm, thái khúc, cẩu khởi rửa sạch.
- Cho nước vào nồi đun sôi, thả phổi và gừng vào đun trong 5 phút, vớt ra cho vào nồi nầu, đun lửa cho sôi.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào, dùng lửa to đun sôi trở lại rồi hầm lửa nhỏ trong 3 giờ, nêm muối, mì chình, hạt tiêu vào vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Người bình thường đều có thể dùng được.
Chú ý
Phổi Lợn nhất định phải rửa sạch.

Phổi Lợn Nấu Caỉ Trắng, Ô Mai Giúp Lợi Tiểu

Phổi Lợn Nấu Cải Trắng Ô Mai

Công dụng
Dưỡng huyết, điều can, tàn uất, tiểu ứ
Nguyên liệu
Rau cải trắng 50g; Hạnh nhân 20g; Phổi lợn 750g; O6mai 5 quả.
Gia vị
Gừng thái mỏng 2g; muối 5g.
Cách làm
- Hạnh nhân rửa sạch, dùng nước ấm ngâm, gọt vỏ, bỏ đầu nhọn; ô mai rửa sạch, rau cải trắng rửa sạch, thái khúc.
- Phổi lợn rửa sạch, ép nhiều lần cho đền khi ra hết nhớt rồi phổi chuyển dần sang màu trắng, thái miếng, trần qua nước sôi, đun sôi nước, cho thêm dầu và gừng, đổ phổi vào đảo qua 5 phút.
- Đổ 2 lít nước vào nồi, đun sôi cho các nguyên liệu vào, đun to lửa cho sôi trở lại hầm lửa nhò trong nhiều giờ, nêm muối vừa ăn,
Thích hợp sử dụng
Người bình thường đều có thể sử dụng được.
Chú ý
Hạnh nhân dù ăn ngon nhưng không nên ăn quá nhiều, do đường trong hạnh nhân đắng có thể làm các tổ chức trong tế bào tắc nghẽn, người bì nghiêm trọng có thể ức chế trung khu thần kinh, gây tê liệt hô hấp.

Trị Ho Với Món Phổi Lợn Hầm Hạnh Nhân

Phổi Lợn Hầm Hạnh Nhân

Công dụng
Trị ho, hóa đờm, bổ phế
Nguyên liệu
Phổi lợn 250g; Bắc hạnh nhân 10g.
Gia vị
Gừng lá, muối lượng vừa dùng, một ít giấm
Cách làm
- Phổi lợn rửa kĩ; hạnh nhân rửa sạch; để ráo nước.
- Cho phổi và hạnh nhân vào nồi hầm, thêm lượng nước thích hợp, đun lửa to trong vòng 1 giờ, vặn nhỏ lửa đun tiếp trong 1 giờ, cho gừng vào, cho muối, giấm vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Canh này thích hợp với người viêm khí quản manh tràng can tiện bí.
Chú ý
Phụ nữ đang trong thời kì kinh nguyệt nên thận trọng khi dùng món canh này.

Món Ăn Tốt Cho Gan Phổi Lợn hầm Củ Cải Nấm Hương

Phổi Lợn Hầm Củ Cải Nấm Hương

Công dụng
Nhuận phế, dưỡng gan, sinh tần
Nguyên liệu
Phổi 250g, Hạnh nhân 4g; Củ cải trắng 100g, Nấm hương 50g
Gia vị
Muối 10g, gừng 2 lát, dầu lạc lượng dùng đủ, mì chính 5g.
Cách làm
- Phổi rửa nhiều lần, thái miếng to, hạnh nhân, nấm hương ngâm rửa sạch; củ cải rửa sạch, cắt miếng.
- Cho các nguyên liệu trên và gừng vào nồi, đổ lượng nước thích hợp, bắc nồi lên bếp hầm cách thủy, đầu tiên đun lửa to trong 30 phút, sau đó lun lửa vừa trong 50 phút, cuối cùng đun lửa nhỏ trong 1 giờ.
- Thêm dầu, muối, mì chính vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Thích hợp với người bì chứng hư, tỳ vị hư hàn.
Chú ý
Củ cải trắng không thể ăn cùng nhân sâm hoặc củ cải hổ.