Thịt Mỡ Xào Tỏi

Công Dụng
- Dùng làm món khai vị, có tác dụng bổ khí. Thịt lợn có chứa nhiểu protein, chất béo cần thiết cho cơ thể, cung cấp hemonlobin và tăng hấp thụ chất sắt, cải thiện tình trang thiếu máu, thiếu sắt, có tác dụng bổ máu, tư âm nhuận táo. Tuy nhiên do hàm lượng cholesterol cao nên những người béo nên ít ăn.
Nguyên liệu
- 500g thịt lợn mông
Gia vị
- Tỏi, xì dâu, bột ngọt, nước tương cay, muối, cây phụ tử, đường đỏ, hương liệu.
Cách làm
- thịt rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, ngâm một lúc trong nước ấm, vớt ra để ráo nước, thái thành miếng dài 10cm, rộng 5cm rồi bày ra đĩa.
- tỏi đập giập, cho muối, cây phụ tử làm nước sốt tỏi.
- cho xì dầu, nước tương cay lên thịt là được.
Lưu ý
- thịt không nên luộc quá nhiều, chín 9 phần là được

Phổi Lợn Hầm Lô Hội

Công Dụng
- Thành Nhiệt, Nhuận tràng, thông tiên
Nguyên Liệu
- lô hội 300g, phổi lợn 600g, mứt táo 3 quả
Gia vị
muối 3g
Cách làm
- Lô hội gọt vỏ, rửa sạch, cắt đoạn
- Phổi heo xắt miếng, rửa sạch, Đun sôi nước, cho móng giò vào, đun trong 5 phút.
- cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi sau đó cho các nguyên liệu trên vào, đun trong lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ rồi tiếp tục đun trong 3 giờ, thêm muối cho vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
- Dùng cho người đại tiện không thông, táo bón do tràng nhiệt.
Chú ý
- Canh này hàn lạnh, người tràng vị hư yếu, khi hư táo bón nên thận trọng khi dùng.

Bồi Bổ Cơ Thể Với Món Phổi Lợn Hầm Nhân Sâm

Phổi Lợn Hầm Nhân Sâm

Công dụng
Bổ, dưỡng tỳ, an tâm, dưỡng thần
Nguyên liệu
Phổi lợn, Cẩu khởi 12g, Nhân sâm 10g.
Gia vị
Muối, mì chính, bột gà mỗi loại một lượng vừa đủ.
Cách làm
- Phổi lợn bổ đôi, rửa sạch, chần qua nước sôi; cẩu khởi, nhân sâm rửa sạch.
- Cho tất cả cac nguyên liệu vào nồi, thêm nước, dùng lửa to đun sôi rồi sau đó vặn nhỏ lửa đun trong vòng 1 giờ.
- Thêm muối, mì chính, bột gà vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Thích hợp với mọi nguồi bình thường.
Chú ý
Phổi lợn nhất định phải mua phổi tươi mới, đồng thời pahi3 rửa kĩ.