Phổi Lợn Nấu Rau Cải Trắng
Công dụng
Thanh phế, hóa đờm, trị ho
Nguyên liệu
Rau cải trắng khô 50g; Nam hạnh nhân 20g; Bắc hạnh nhân 15g; Phổi lợn 750g; Mứt táo 4 quả.
Gia vị
Muối 5g; Dừng 2 lát
Cách làm
- Rau cải trắng khô ngâm nước trong 1 giờ, rửa sạch, thái đoạn, nam hạnh nhân, bắc hạnh nhân rửa sạch ngâm nước ấm, bỏ bì và ngọn.
- Mứt táo rửa sạch; phổi lợn tưới nước rồi ép nhiều lần cho ra hết nhớt, khi phổi lợn chuyển sang màu trắng thì thái miếng, luộc qua rồi cho vào nồi đun cho nóng, cho gừng vào đảo đều trong 5 phút.
- Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi sau đó cho các nguyên liệu vào, đun lửa to cho đến khi sôi lại thì vặn nhỏ lửa đun trong 3 giờ, thêm gia vị vừa ăn.
Thích hợp sử dụng
Dùng cho người ho đờm vàng do phổi nóng, phổi khô hoặc khan không đờm, đại tiện khô kiệt.
Chú ý
Canh này có tính hàn lạnh, người phế hư, ho hàn nên thận trong khi dùng.
No comments:
Post a Comment